帆を張るやうに胸を張れ

夕飯を作る時に酒の肴を一、二品一緒に作るんだけど、卵料理とか豆腐料理が多い。

料理と呼べるかどうか我ながら疑問なんだけど、最近作つて朋也が美味いと言つたのが、すき焼き風味の卵焼きと葱ダレの冷奴。
卵焼きはフライパンに卵を流して、すき焼き味のフリカケを振つて巻いただけ。フリカケは焼肉味でも可。

葱ダレはみじん切りの長葱に、酢と醤油と水を同量と胡麻油を少々、豆板醤を適量入れて混ぜただけ。
葱ダレは他にも色々と使へて便利。韮でやつても美味いです。

あとはオクラを刻んで鰹節と醤油を掛けて混ぜただけとか、冷奴に桜海老とゴマとナンプラーを掛けただけとか、茄子や胡瓜を味噌で和へただけとか、焼き海苔とか、塩昆布とか岩塩とか。

要はビールが美味けれあ何でもいいのさ。