ダシ、だ。
韓国料理の食材を売つてゐる店で買ひました。
だしの素とか鶏ガラスープの素とかコンソメとか、簡単で味が調うからよく使うんだけど、この前からハマつてるのが“ダシダ”。
鶏ガラスープの牛版と言はうか、牛肉を使はなくても牛の味が出せると云う優れ物です。
煮込みや鍋物はもちろん、卵焼きや炒め物にも合ひます。
牛肉の切れ端と根菜を適当に煮込んで卵を流し入れ、唐辛子で味付けしたら、ナンチャッテ･カルビスープができました。
次は雑炊を作るぞー。
Author:jabeque
ｹﾞｲ・ｱﾗﾌｨﾌ・ｻﾗﾘｰﾏﾝ。
つねに俳人。
たまに歌人。
まれにｾﾙﾌﾇｰﾄﾞ。
営業なのに人見知り。
